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怎么炖鸭子简单又好吃不腥

鸭子去腥的窍门1:第一步:用半个柠檬的果肉和汁给鸭块儿做个柠檬按摩浴,时间是不能低于5分钟的.柠檬浴是去除鸭子腥味的关键.第二步:炒锅上火不加油直接倒入鸭块儿翻炒,前一分钟炒出的汤要倒掉.做到以上两步,鸭子一点腥味都不会有.鸭子去腥的窍门2:鸭的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,有股怪味,一定要剪掉;然后用洗米水将鸭子浸泡半个小时;鸭子去腥的窍门3:2瓣大蒜加一茶匙醋用水煮开,放入处理干净的鸭子,煮一小下,去掉血沫.这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有;处理好的鸭子,加入桂花糖、陈皮、足量的清水煮到滚;

楼主你好 鸭汤怎么做不腥 1、煲鸭汤最好采用老鸭,千万不要用洋鸭,洋鸭比较肥腻,较适合生炒或红烧,用来煮汤较腥且非常油腻. 2、老鸭是是生长期限为一年以上的鸭子,肉质较老,但脂肪含量少,骨头内的钙质也较多,用来煲汤非但

顿鸭子的时候放少许的糖和酒,鸭子本身的异味就能驱除掉一些.然后可以顿酸菜(东北),珍蘑.做酱鸭也简单!

鸭肉,放黄酒,少许盐,胡椒粉,生粉,葱姜水,搅拌均匀.然后放冰箱1个小时,起油锅,放入姜片煸出香味,倒入鸭肉翻炒至熟,加一点老抽及糖和味精,翻炒几下出锅装盆.这样做出来的鸭肉既嫩又没有腥味.如果喜欢吃辣的,可以先把辣椒煸好再倒人鸭肉.记得:如果是雄鸭,屁股上面一定要搞干净.

啤酒鸭的做法: 调料:啤酒一瓶,生姜,大蒜,老抽,鸡精,盐,白糖,八角(茴香),桂皮 鸭要求不要太大,挑瘦一点的,膘不能多. 把鸭剁块,记得要保留完整的头,翅,腿和爪,以便装盘时拼造型 先把炒锅烧热,加少许油,鸭肉入锅炒,加入调料,炒匀后放入高压锅内,水超过鸭肉约三分之一.上汽继续蒸十分钟左右,然后关火.自然冷却至能开锅,再放入炒锅中,把水分收干.这时可以根据自己的口味加盐或糖.水分收干以后再按鸭子的形状装盘,撒上葱花. 酱油一定要用老抽,不要用生抽鲜味酱油.刚开始时盐和糖不要放太多,等收水的时候根据自己的口味调节.

鸭肉的做法实在太多种了,提供以下几种不错的做法给你参考: 酸菜鸭 原料:土鸭半只约750克、泡萝卜250克、葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉、花椒粒各适量. 制法: 1.土鸭去杂洗净,适当切块,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;泡萝卜洗

1、鸭子的尾端两恻有两个猪肝色的肉豆,那是臊豆,应去掉.2、用洗米水将鸭子浸泡半个小时(全部浸入),涝出.3、用一两瓣大蒜加一点点醋用水煮开,放入鸭子,煮一小下,去掉血沫.呵呵,通过这样处理的鸭子保证一丁点腥味都没有,不信试试.

主料:鸭肉 辅料:姜适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,辣椒适量,料酒适量,老抽适量,啤酒350毫升,白糖适量 煮鸭的做法1.鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花2.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味3.下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油4.下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟6.下入葱花炒匀即可

炖鸭子:(鸭子是剁成块状) 把准备好的鸭子和冷水放进锅里煮到水沸腾,然后把锅里的水倒掉. 把鸭子再次用清水清洗,主要是把熬过的鸭子身上的白沫洗掉. 然后把葱,姜,蒜,辣椒,麻椒,鸭子一起放进锅里,加水煮就可以了. 我不喜欢吃太油的鸭子汤,所以直接这样煮效果很不错. 要是有自己泡的酸菜就更好了,我在家自己泡有萝卜每次都放一些. 味道特别的好,要是没有就算了.

先蒸5~6分钟,出后用水泡5~6分钟,接下来用佐料(去腥料主要是葱姜蒜和料酒)15分钟,最后煮熟一尝:腥味都哪去了呢!

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